久しぶりにパウンドケーキを作ったら、勘がつかめず、焼きすぎてしまいました。
やっぱり、日々、作らないとね(*^_^*)
失敗データとして覚え書きします。この通りにつくらないでねー。
■ 焼き型 BULLAR(パウンドケーキ用/IKEA)：長さ: 26 cm・幅: 12 cm・高さ: 7 cm
■ オーブンデータ：170度：50分→ホイルして10分＋ホイルしてさらに10分
■ 材料(上記焼き型2個分)
・バター200g（室温に戻しておく）
・キャノーラ油180g（バターのかわり）
・三温糖450g
・卵4個（室温に戻しておく）
・薄力粉372g
・ベーキングパウダー
・ドライフルーツ(刻んで前の夜からラム酒漬け)お好み
・クルミ（刻む）お好み
・クローブパウダー（適量）
■ 作り方
１．バターをゴムへらでボールにすりあわせるようにクリーム状になるまで混ぜる。
そこにキャノーラ油を入れて混ぜる。そこに三温糖を半分入れて、白っぽくな
るまで混ぜる。
２．1のボールに別に溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。（一気に入れると分離する）
３．1のボールの中にドライフルーツとクルミとスパイスを入れて満遍なく混ぜる。
※ここでオーブン予熱170度スタート
４．１のボールに薄力粉とベーキングパウダーを振り入れて、さっくり混ぜる。
５．予めオーブンシートを敷いた焼き型に４の生地を流し入れる。
縦真ん中をへこませるように整える。
６．170度50分焼く。途中、焦げそうになったらアルミホイルを入れる。
竹串で多少生地がついても大丈夫(*^_^*)
オーブンから出して、熱いうちに、表面にラム酒を塗り込んだあと、型から外
して置いておく。
■ 反省
・砂糖の量を減らしてもいい。
・竹串で焼きの確認をするときに生地が多少ついてきても大丈夫。
・スパイスの量を増やす。