手作りジンジャーシロップ
2021年10月17日
レシピは、ほぼ日 糸井さんの「手かげんしないしょうがシロップGOLD」今年は珍しく体調をくずしました。そんなときこそ、手加減しない(面倒な)レシピで、身体をいたわります。笑みなさ
バケットな感じのパン-2021/9/30
2021年9月30日
あまりこねないで、二次発酵を長くしたバージョン。 いつも２回に分けてオーブンにいれるのですが、いつも２回目にオーブンに入れるパンほうがいい感じに焼けるので、思い切って１回目の二次
キャラメルラスク
2021年9月22日
「あるものを生かす」それに尽きると思います。 【覚え書きレシピ】 材料 ・残ったフランスパンを適当な大きさに薄切りにしたもの(今回はバケット一本分くらいかな)・てん菜糖・・・12
バケットな感じのパン
2021年9月7日
それにしても完璧に焼けたことはありません。それが私のパンでしょう。 【自分のための覚え書き】材料・最強力粉(スーパーキング)・・・333g・薄力粉(リスドオル）・・・444g・ふ
ギー
2020年8月30日
まいきー食堂のインド料理には欠かせないギー。 インドを中心とした地域で古くから作られ、日常生活にはもちろんアーユルヴェーダや宗教儀式などでも大切に使われているそうです。 少し甘い