材料
(つくりやすい分量)
あずき １カップ（約１５０ｇ）
水 ５００ｍｌ
砂糖 ６０ｇ
塩 小さじ１
作り方
１ あずきを水でさっと洗い 鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を注ぐ。
２ 強火にかけ沸騰したら一度ざるにあける。
３ 圧力鍋にあずきと分量の水を入れて火にかける。圧がかかったら弱火で６分加圧する。
４ 圧が自然に下がったら、ふたをあけて、砂糖・塩を加えて適度に煮詰めたら出来上がり。（冷めると固くなるので、お好みより2歩手前の固さにすることがポイント)
日々のことの覚え書き
あんこ