赤はポーク、白はチキン。
うーん。なかなかの名勝負でした。
審査員の判定は、、、赤のポークでした 笑
両方、おいしいです。BBQコンロがなければ、オーブンで充分焼けます。
お客様がきたときなど、大皿料理の一品としていかがでしょーか？
Recette ──────────────────────────────
■白組・・・チキンのオレンジヨーグルト焼き（モモ肉４枚分）
【材料】
鶏モモ ４枚
[調味料]・・・お肉をつけこむソース
ヨーグルト ２００CCくらい
オレンジの皮 １個分 すりおろし
オレンジの果汁 １個分 絞る
メープルシロップ 大１くらい
ニンニク ４かけ（すり下ろす）
生姜 親指くらい（すり下ろす）
塩 味を見ながら、だいたい大２くらい
粗挽き胡椒 適量
乾燥ハーブ 適量
生タイム ５〜６本
オリーブオイル 大３くらい
※味見して、少ししょっぱいくらいがベスト。３時間以上つけるといい。
■紅組・・・スペアリブのBBQソースオレンジ風味
【材料】
スペアリブ ４本
[調味料]・・・お肉をつけこむソース
トマトピューレ ２００ＣＣくらいかなー。
ムーヒ 適量
ヨシダＢＢＱソース 適量(入れすぎると激甘になるので注意）
オレンジの皮 １個分 皮をむいて刻む。
ニンニク ４かけ（すり下ろす）
生姜 親指くらい（すり下ろす）
塩 味を見ながら、だいたい小２くらい
粗挽き胡椒 適量
ローズマリー ４〜５本
サラダオイル 大３くらい
※味見して、おいしいがベスト。３時間以上つけるといい。
